灘の銘酒「福寿」を醸造する神戸酒心館とコラボレーション

『日本酒とイタリアンのマリアージュ フェア』　神戸市垂水区

　神戸市垂水区にあるホテルセトレ内のレストラン「リストランテ・ミア・アルベルゴ」で3月5日から、『日本酒とイタリアンのマリアージュ フェア』が開催される。期間は4月10日まで。

　同ホテルを運営する株式会社ホロニックが、日本一の酒処として知られる灘の銘酒「福寿」を醸造する株式会社神戸酒心館の「日本酒造りの伝統・技術の継承」「日本酒文化継承、創造」「地産地消の原料（兵庫県産の米と六甲の水）」といったこだわりに共感しコラボレーション企画を実施。期間中、「福寿」とともに味わうことができる淡路島の食材を使用したイタリアン「淡路コース」には、ソースやパン、ドルチェにいたるまで、同酒やその酒粕が使われているという。

　また、開催前日には、「神戸酒心館」のソムリエである湊本雅和さんの話を聞きながら、この日のために考案された特別メニューを楽しむことができるイベントを行う（要事前予約）。

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